Создавать вкусные и полезные блюда без мяса можно за короткое время, используя минимальный набор ингредиентов и правильные техники приготовления. Например, попробуйте приготовить овощные запеканки или легкие салаты, которые потребуют всего около 20 минут и не требуют сложных кулинарных манипуляций.
Для тех, кто хочет разнообразить рацион без затеи сложных рецептов, отлично подойдут блюда из бобовых. Замачивание и варка займут не более 30 минут, после чего можно приготовить насыщенные:
- фалафели
- чили
- овощные котлеты
Ключ к быстрому приготовлению – использование заранее подготовленных или замороженных ингредиентов. Замороженные овощи и готовые соусы позволяют за 10-15 минут достигнуть конечного результата и получить полноценное блюдо на каждый день.
Готовим вкусные овощные блюда за 15 минут: пошаговые рецепты и советы
Обжарьте нарезанный болгарский перец, кабачки и помидоры на среднем огне в течение 5-7 минут. Добавьте измельчённый чеснок, щепотку соли и любимые специи, например, паприку или итальянские травы, и тушите ещё 3-4 минуты. Такой быстрый соус отлично сочетается с пастой или кашами.
Для салата измельчите свежие огурцы, морковь и болгарский перец, подайте с застоянным лаймом или лимонным соком. Добавьте мятные листья и немного оливкового масла. Такой салат готов за 10 минут и порадует свежестью и ярким вкусом.
Запекайте крупно нарезанную брокколи и цветную капусту при 200°C в течение 10 минут. Перед этим полейте овощи небольшим количеством оливкового масла, посыпьте солью, перцем и посыпьте тёртым сыром. Быстрый и питательный гарнир для любого блюда.
Обжарьте на сковороде нарезанный кабачок, помидор и лук с добавлением немного оливкового масла и соли. В конце посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Весь процесс занимает около 15 минут, а результат – насыщенное овощное блюдо.
Для быстрого рагу нарежьте кабачки, морковь и тушёную капусту. Обжарьте овощи несколько минут, добавьте томатный соус или цельные помидоры, специи и тушите под крышкой ещё 5-7 минут. Такой рецепт позволит готовить насыщенное блюдо за минимум времени.
Блюда из круп и бобовых для быстрого сытного обеда или ужина
Чтобы приготовить насыщенное и быстрое блюдо, начните с отваривания выбранных круп или бобовых. Например, красная чечевица или коричневый рис варятся примерно по 15 минут, что позволяет сразу переходить к дальнейшей подготовке.
Обжарьте на сковороде лук и чеснок, добавьте нарезанные морковь или перец для яркости вкуса. Вылейте готовую крупу или бобовые в сковороду, перемешайте и прогревайте еще несколько минут. Можно добавить любимые специи – куркуму, паприку или тмин, чтобы усилить аромат.
Для разнообразия блюд введите зелень – петрушку, укроп или кинзу, которые подчеркнут вкус и сделают его более свежим.
Подавайте блюдо с порцией свежих салатов или простым йогуртовым соусом. Быстрое приготовление обеспечивает насыщенность и полноту вкуса без затяжной подготовки.
Если хочется добавить немного сырого удовольствия, посыпьте сверху тертым сыром или добавьте авокадо при подаче. Благодаря этим простым шагам, можно легко подготовить сытный обед или ужин за 20 минут, не утруждая себя сложными кулинарными операциями.