Если хотите быстро и легко разнообразить семейное меню, объедините в блюде сочность грибов и ароматный фарш. Эти продукты позволяют создавать насыщенные по вкусу и текстуре блюда, не требующие много времени на подготовку.
Одним из самых популярных вариантов станет запеканка с грибами и мясным фаршем. Ее легко приготовить, сочетая свежие или жареные грибы с обжаренным фаршем, добавляя специи и овощи по желанию. Например, чеснок, лук и морковь станут отличным дополнением, усиливая вкусовой букет.
Второй вариант – фаршированные грибы. Для этого аккуратно выньте ножки крупных шампиньонов, смешайте их с обжаренным фаршем, добавьте зелень и специи, затем нафаршируйте шляпки и запеките. Получится сытное и аппетитное блюдо, которое прекрасно подойдет как на обед, так и на праздничный стол.
Не стоит забывать и о тушеных котлетах. Смешайте фарш с мелко нарезанными грибами, сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистого цвета. Такой способ объединяет мясной вкус с яркой ноткой грибов, делая простое блюдо особенным.
Как приготовить жаркое с грибами и фаршем в духовке
Обжарьте на сковороде лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш, посолите и поперчите, жарьте до появления золотистой корочки. В отдельной миске подготовьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и обжарьте их до появления легкой золотистости. Совместите мясную смесь и грибы, перемешайте и выложите в огнеупорную форму.
Поверх жаркого равномерно распределите натертый сыр, чтобы образовалась аппетитная корочка. Можно добавить свежие травы – петрушку или укроп – для яркого аромата. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
За 5-7 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сыр стал золотистым и хрустящим. Готовое жаркое подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или свежих овощей. Простой и сытный рецепт, который порадует всю семью без особых затрат времени.
Рецепт быстрого фаршированного гуляша с грибами и специями
Обжарь на сковороде 300 г свиного или говяжьего фарша до полуготовности. Добавь мелко нарезанный лук и обжаривай еще 3 минуты. Влей 150 мл овощного бульона или воды, приправь 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. тмина, щепоткой черного перца и соли. Туши смесь 5 минут, пока жидкость немного не уварится. В форму для запекания выложи очищенные и разрезанные пополам или крупно порезанные грибы (например, шампиньоны или белые). Посыпь их зубчиком чеснока, измельченным мелко, и укропом. Вылей подготовленный фарш сверху, равномерно распределяя по грибам. Посоли по вкусу.
Поставь форму в заранее разогретую до 180°С духовку. Запекай 20-25 минут до появления румяной корочки на фарше. Перед подачей посыпь блюдо свежей зеленью и подготовь горячим к тарелкам. Такое блюдо отлично сочетается с пастой, картофельным пюре или свежим хлебом.
Пошаговое создание мясных фрикаделек с грибами для обеда
Начните с подготовки ингредиентов. Возьмите 500 г мясного фарша (свиного, говяжьего или смеси), 200 г свежих грибов (лучше шампиньонов или белых), 1 небольшую луковицу, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Также подготовьте немного растительного масла для жарки.
На первом этапе измельчите лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Грибы нарежьте тонкими пластинками и добавьте к луку, жарьте ещё 5-7 минут, пока не выпарится лишняя влага. Остудите смесь.
Перемешайте фарш с остывшими грибами и луком, добавьте яйцо, панировочные сухари, посолите и поперчите. Тщательно вымесите смесь, чтобы все компоненты хорошо соединились.
Из полученной массы сформируйте небольшие фрикадельки размером с мячик для тенниса. Чтобы было удобнее, смажьте руки водой или смочите их маслом перед формированием.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите фрикадельки. Обжаривайте их на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки и полной готовности внутри. Можно дополнительно довести их до готовности в духовке, запеканием при 180°C около 10 минут, если хотите получить более сочную структуру.
Подавайте готовые фрикадельки с соусом: сметаной, сливочным или томатным, и свежими или тушёными овощами. Такой способ приготовления позволяет получить аппетитное блюдо с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Приятного аппетита!
Идеи для запеканки из фарша и шампиньонов в мультиварке
Начните с подготовки фарша: смешайте 500 г говяжьего или свиного фарша со измельченным луковым луком и чесноком. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Обжарьте фарш на режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета.
Параллельно нарежьте 300 г шампиньонов тонкими пластинками. Обжарьте грибы на отдельной сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и легкого запаха жареных шампиньонов.
В мультиварке выложите слоями подготовленный фарш и грибы, чередуя их, чтобы получить равномерный слой. Можно дополнить запеканку тонкими кружками картофеля или кабачка для плотности и текстуры.
Залейте содержимое сметаной или сливками, посыпьте тертым сыром и добавьте зелень. Включите режим «Запекание» или «Мультиповар» при температуре 180°C на 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и ароматным.
Готовую запеканку оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы она настоялась, затем подавайте горячей. Такое блюдо отлично сочетается с свежими овощами или салатами.