Если нужно быстро накормить семью горячим и сытным блюдом, обратите внимание на легкие супы и бульоны. Они требуют минимальных усилий и позволяют использовать уже готовые или простые ингредиенты. Например, суп-пюре из овощей или классический куриный бульон станут отличным выбором для сытного обеда.
Готовить легко и быстро можно, используя блендер или мультиварку. Такие приборы значительно сокращают время приготовления и позволяют добиться насыщенного вкуса без долгих техник или сложных процессов. В качестве ускоренного варианта подойдет овощной крем-суп, который не только насытит, но и подарит ощущение тепла
Готовя жидкое блюдо, стоит сочетать свежие и замороженные овощи, а также использовать основы – бульон или воду, которые легко и быстро подготовить. Добавьте любимые специи и зелень – это подчеркнет вкус и сделает блюдо привлекательным. В результате у вас получится сытное и аппетитное питание за считанные минуты, которым приятно делиться с близкими.
Идеи простых супов из доступных продуктов за 20 минут
Приготовьте классический овощной суп из картофеля, морковки и лука. Нарежьте овощи небольшими кубиками, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и картофель, залейте водой или бульоном и варите около 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Быстрый куриный суп можно сделать, сварив куриное филе, нарезав его на кусочки. Всыпаем в бульон измельчённые овощи или любые свежие овощи, которые есть в холодильнике. Через 10-15 минут суп будет готов.
Огуречный стакановый холодный суп с кефиром отлично подходит для быстрого лета. В блендере смешайте свежие огурцы, немного укропа, уксус и кефир. Подайте с ломтиками тостового хлеба или крекерами.
Готовьте легкий томатный суп с пастой. Обжарьте чеснок и лук, добавьте томаты или томатную пасту, разведите водой или бульоном, всыпьте макароны и варите около 10 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
Пюре-суп из тыквы – отличный вариант быстрого и питательного блюда. Обжарьте кубики тыквы с луком, добавьте немного воды и тушите до мягкости. Измельчите всё блендером до пюреобразного состояния, при необходимости добавьте сливки или йогурт.
Советы по использованию мультиварки и блендера для быстрого приготовления
Выберите режим тушения или супа в мультиварке для быстрого и равномерного приготовления овощных бульонов и жидких блюд. Используйте таймер или функцию отложенного старта, чтобы подготовить ингредиенты заранее и получить горячий обед к нужному времени.
Для пюре и жидких блюд с гладкой текстурой измельчайте ингредиенты прямо в мультиварке или через блендер, установив короткий режим. Это ускорит процесс и сократит необходимость в отдельной посуде. Добавьте бульон или воду постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции.
Перед приготовлением обжарьте специи или ароматические овощи в мультиварке на режиме «жарка», что пропитает жидкое блюдо богатым вкусом. После этого залейте остальные ингредиенты и продолжайте приготовление в выбранном режиме.
Используйте блендер для быстрого превращения сваренных овощей или мяса в кремовую субстанцию. Это особенно удобно для приготовления супов-пюре или соусов: измельчайте до нужной консистенции прямо в чаше блендера, не перекладывая ингредиенты в другую посуду.
Послеготовьте блюдо в мультиварке, а затем завершайте приготовление с помощью блендера, чтобы получить однородную структуру, особенно для супов или жидких рагу. Такой подход экономит время и повышает качество блюда.
Используйте режим быстрого измельчения блендера для подготовки заправок, соусов или пюре за считанные минуты. Регулируйте мощность и время работы, чтобы добиться оптимальной текстуры и насыщенности вкуса.
Рецепты легких овощных и молочных пюре для быстрого обеда
Отварите морковь или кабачки до мягкости, затем измельчите их в блендере с небольшим количеством молока или сливок. Получается нежное пюре, которое легко подавать с кусочком тостового хлеба или крекерами.
Приготовьте цветную капусту: отварите ее до мягкости, добавьте немного сливочного масла и перемешайте в пюреобразователь. Можно дополнить немного тертого сыра или свежей зелени для насыщенного вкуса.
Используйте брокколи: отвкорыйте соцветия, сварите, а затем измельчите до однородной консистенции с молоком или йогуртом. Такое пюре хорошо сочетается с запеченной курицей или рыбой.
Для фруктового варианта возьмите авокадо, разотрите его с молоком, добавьте немного сока лимона и мёда. В результате получится густое, питательное пюре, которое можно подавать как десерт или дополнять им гарнир.
Экспериментируйте с тыквой: запеките кусочки в духовке или сварите, затем превратите в пюре, добавляя немного сливок или творога. Это отличный вариант для легкого, насыщенного вкуса.
Пюре из тушеных или запеченных баклажанов: измельчите овощи до мягкости, сделайте однородное пюре с помощью блендера и добавьте свежие травы или немного чеснока для яркости вкуса.
Используйте эти рецепты для быстрого и полезного обеда, ведь все ингредиенты доступны, а приготовление занимает минимум времени. Основной секрет – правильно выбрать овощи, отварить их до мягкости и качественно измельчить для получения приятной текстуры.
Как быстро подготовить наваристый бульон и разнообразить его за счет добавок
Чтобы приготовить насыщенный бульон за короткое время, используйте готовый бульонный концентрат или кубики, которые можно растворить в кипящей воде. Добавьте к ним мелко нарезанные овощи – морковь, сельдерей, лук – и варите около 10 минут, чтобы усилить вкус. Для более глубокого аромата можно добавить лавровый лист, перец горошком и немного сушеных трав.
Обогатить бульон можно за счет различных добавок. Нарезанный отварной куриный филе или кусочки говядины сделают его более сытным. Быстрый способ – использовать заранее сваренные или замороженные кусочки мяса.
Чтобы придать бульону особый вкус, добавьте свежие или сушеные травы: укроп, петрушку, базилик. Свежая зелень добавляется в конце варки, чтобы сохранить яркость аромата. Для разнообразия обогатите бульон яйцами – взбейте несколько сырых яиц и аккуратно влейте тонкой струйкой в кипящий бульон, постоянно помешивая. В результате получится кляр, похожий на яичную лапшу, или легкое яичное облако.
Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте немного соевого соуса или устричного соуса – они быстро усиливают вкус и добавляют пикантности. Для текстурных контрастов положите в тарелки нарезанный свежий огурец, редис или даже кусочки авокадо – это отлично сочетается с горячей жидкой основой и делает обед более интересным.
Используйте острые специи – черный перец, паприку или чили – чтобы придать бульону яркий окрас и острый вкус. Не бойтесь экспериментировать с добавками, ведь именно это позволяет быстро сделать обед насыщенным и разным без длительной подготовки.