Давным-давно рыба терпуг считалась деликатесом, а сейчас её легко найти в магазинах. Готовить её в духовке — отличный способ сохранить вкус и пользу. Приготовление терпуга в духовке — это просто, и к тому же, очень вкусно. В этом рецепте я расскажу, как добиться сочности и насыщенного аромата, даже если вы готовите впервые.
Перед началом важно правильно подготовить рыбу. Обязательно выпотрошите и промойте терпуг под холодной водой. После этого его нужно замариновать — это придаст блюду особенный вкус и сделает его мягким. В качестве маринада отлично подойдут оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи по вкусу.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Терпуг | 1-2 шт. |
| Оливковое масло | 2-3 ст. ложки |
| Лимон | 1 шт. |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| СПЕЦИИ (тимьян, розмарин, соль) | по вкусу |
После маринования рыбу выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и запекаем при 180 градусах около 25-30 минут. Важно следить, чтобы терпуг не пересушился. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
Вот краткая инструкция в виде списка:
- Подготовьте рыбу: выпотрошите и промойте.
- Замаринуйте с чесноком, лимоном, специями и маслом.
- Выложите на противень и запекайте при 180 градусах около 25-30 минут.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью и добавив лимон по желанию.
Заключение
Приготовление терпуга в духовке — это отличный способ насладиться вкусной и полезной рыбой. Главное — правильно подготовить и не пересушить её. Экспериментируйте с маринадом, добавляйте свои любимые специи, и каждый раз у вас получится новая вкусовая находка!