Одним из популярных и легких в приготовлении блюд, являются оладьи. Эти мучные изделия являются сытными, их любят взрослые и дети.
Однако такие виды еды на первый взгляд кажутся однообразными, и могут быстро приедаться. Чтобы понять, что это заблуждение, оно не имеет ничего общего с реальностью, предлагается узнать больше рецептов на https://kashevar.com/recipes/apple-fritters.
Ингредиенты
Оладьи рекомендуется готовить из пшеничной муки. Однако для диабетиков, или людей соблюдающих диету, можно использовать рисовую или кукурузную. Там меньше сахаров, и такие оладьи не так сильно оказывают влияние на набор веса.
Среди традиционных компонентов такого блюда выделяют следующие:
- Требуется 320 грамм пшеничной муки, или аналогичное количество рисовой, кукурузной.
- Потребует 500 грамм кефира, они соответствуют 0,5 литрам жидкости.
- Берется две штуки средних по размеру яблока.
- Нужны два куриных яйца.
- Потребуется чайная ложка соды для теста.
- Сахара на данное количество муки и кефира добавляют 50 грамм. Для диетических, диабетических блюд этот компонент можно требуется исключить.
- Соль добавляется по вкусу.
Использовать рекомендуется свежие яблоки. Если их нет, или требуется расходовать запасенные дольки в сухом виде, то их предварительно замачивают в теплой воде, оставляют на сутки, чтобы они набрали жидкость и стали мягкими.
Приготовление
Для начала готовят смесь из теста и других ингредиентов. Для этого в эмалированную посуду наливают кефир, добавляют туда соду, соль, сахар, вбивают яйца и тщательно перемешивают полученную жидкость.
Далее постепенно добавляется мука. В ходе процесса производится постоянное перемешивание, чтобы избежать образования мельчайших комочков. Важно добиться равномерной консистенции, полностью жидкого и густого состава. Именно на этом этапе будет заложен вкус оладий и их вид, пышность.
Затем мелко нарезают яблоки, и также постепенно с перемешиванием субстанции, добавляют их в тесто. Дают постоять 10-15 минут.
На сковородку добавляют растительное масло, дают ей нагреться, и затем столовой ложкой раскладывают тесто, формируя круглые и относительно толстые оладьи.
Жарка ведется до появления золотисто-коричневатой корки с обеих сторон. Переворачивать рекомендуется один раз, не стоит протыкать оладьи вилкой, чтобы они оставались пышными, воздушными. Рекомендуется накрывать сковороду крышкой, чтобы уравновесить температуру для обеих сторон оладий.