Каждый наслышан о таком алкогольном напитке, как ром. Сегодня все еще неизвестно, откуда пришло это слово и что оно означает. Так, кто-то убежден, что название напитка переводится как гам и шум, а кто-то отмечает, что название связано с наименованием бокалов, которые использовали моряки Голландии. Несмотря на это, можно купить алкоголь на whiskytime.com.ua/rom, либо попробовать самостоятельно приготовить ром, придерживаясь основных правил и технологии.
Правила
Технология приготовления рома не сопровождается никакими правилами. Важно понимать, что каждый производитель придерживается собственных рецептов производства, которые зачастую были взяты у предков, либо основываются на традициях определенной местности.
Чтобы получить действительно хороший напиток, большинство предпринимателей отдает предпочтение ручному труду, поскольку такой подход позволяет значительно уменьшить получение бракованной продукции. Помимо того, такой подход позволяет отслеживать процесс приготовления напитка и, если будут допущены ошибки, своевременно обнаружить их и устранить. Именно поэтому ром очень ценится среди других алкогольных напитков.
Процесс производства напитка состоит из нескольких этапов: сборка сырья, проведение качественной переработки собранных ингредиентов, выполнение перегонки, проведение сбраживания компонентов, закупоривание напитка и его выдержка. Независимо от типа технологии, все процессы осуществляются вручную, несмотря на то, что ручной труд более дорогостоящий.
Технология
Существует две технологии производства рома:
- Промышленная – технология, связанная с производством тростникового сахара. Так, тростник срезают под корень, выбирают более качественные стебли и измельчают их для извлечения сока. Далее сок нагревают до образования вязкой консистенции и выливают его в специальную тару, которая отделяет кристаллы от сиропа. После сок закупоривают и оставляют бродить.
- Сельскохозяйственная – технология, которая также задействует тростники. Растение срезается и крошится на мелкие части. Далее тростник подвергается прессовке и полученный сок отправляется на очистку от различных примесей. После, сок убирают для брожения в бочки. Для более ускоренного процесса в бочку добавляются дрожжи, либо воду.
Важно понимать, что в каждой стране производство рома осуществляется по-своему. Именно поэтому каждый напиток отличается своими вкусовыми качествами и крепостью.