К профессиональной кухонной технике относят промышленные мясоразделочные машины(мясорубки). Предельного внимания заслуживает мясорубка промышленная. Ее по праву называют важнейшим кухонным прибором. Надежная и безопасная в пользовании, она несколько отличается от мясорубки домашнего пользования, за счет своих мощностей и габаритов, а также технических возможностей перемалывать большие объемы мяса за короткие промежутка времени.
По правилам оснащения кухонного оборудования (для столовых и заведении й общепита), промышленную мясорубка относят к основному и обязательному оборудованию.
Для того чтобы эта техника прослужила не один год, стоит подойти к ее выбору с предельным вниманием. Разумеется, экономить на качестве, мощности и бренде – не стоит. Надежный производитель гарантирует исправную и длительную работу мясоперерабатывающей техники на определенный срок, при определенных условиях эксплуатации.
Отличия промышленной мясорубки от домашней, выбор, функции
Если с выбором бытовой кухонной техники для переработки мяса, различных продуктов, сложностей не возникает, то выбрать хорошую промышленную мясорубку, без понимания основ ее работы, проблематично. Если бытовые агрегаты отличает универсальность и простота эксплуатации, промышленная должна быть мощной и эксплуатироваться множество часов без остановок.
Износостойкость и долговечность – важные достоинства, которыми должна обладать промышленная модель кухонной техники. В целом, ее хорошими эксплуатационными характеристиками можно назвать уровень производительности, частоту вращения шнековой части, показатель мощности двигателя, базовую и вспомогательную комплектацию, наличие или отсутствие дополнительных опций, материала изготовления корпуса и агрегата.
Технические характеристики промышленной мясорубки очень важны, поэтому нужно определить степень нагрузки на технику и не переплачивать, если агрегат будет задействована периодически , нерегулярно. Но если данная техника будет задействована постоянно для измельчения различных сортов мяса, рыбы, набивки колбасных изделий, для переработки котлетной массы, измельчения овощей, терки сыра, отжима сока насадками, помола томатов, актуально приобрести это полезного и многофункционального помощника, который при правильном пользовании, сделав львиную долю рабы считанные секунды и минуты.
Современные мясорубки работают на электрические и комплектуются различными насадками. Покупка такого промышленного агрегата окупает вложенные в него средства за короткий промежуток времени, облегчает работу поваров в разы. Чтобы удачно выбрать хорошую модель техники, стоит предварительно определиться с типом ее размещение на кухне, с типом оснастки, комплектацией, типом подачи мяса (ручная или автоматическая).
