Если вы ищете быстрое и вкусное решение для обеда, приготовьте запеканку из фарша и картофеля. Такая блюдо любит каждая семья за свою простоту и богатство вкуса. Для приготовления потребуется минимум ингредиентов: фарш, картофель, лук, специи и немного масла. В результате получится сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем členам семьи.
Другая отличная идея – делать котлеты из фарша с добавлением натертого картофеля. Это сочетание делает котлеты особенно сочными и мягкими. Обжарьте их до золотистой корочки и подайте с зеленью или любимым соусом. Такой обед получается не только вкусным, но и полезным, особенно если добавить разнообразные специи и свежие овощи.
Для любителей более классических решений подойдут тефтели в томатном соусе с картофельным пюре. Мясной фарш, смешанный с рисом или луком, быстро формируется в небольшие шарики, а после тушения в соусе получаются мягкие и ароматные. В качестве гарнира к этим тефтелям отлично подойдет пюре из картофеля с маслом или свежими травами. Такой обед сохраняет тепло и насыщает надолго.
Рецепты классических котлет из фарша с запечённой картошкой для семейного обеда
Начните с подготовки фарша, для этого соедините 500 г говяжьего или свиного фарша с 1 мелко нарезанной лукой, 1 яйцом и 2 столовыми ложками панировочных сухарей. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно вымесите массу. Сформируйте из нее котлеты средней толщины и обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Для запекания картошки возьмите 4-5 средних клубней, очистите их и нарежьте крупными дольками. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Полейте оливковым или растительным маслом, посыпьте солью, перцем, добавьте измельчённый чеснок и свежие или сухие травы (розмарин, тимьян). Хорошо разложите специи по всей поверхности.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите котлеты на противень с картошкой так, чтобы они не касались, и поставьте в духовой шкаф. Запекайте около 35-40 минут, периодически поливая котлеты выделяющимся соком с помощью ложки. За 5 минут до готовности можно включить режим гриля для получения золотистой корочки на котлетах и хрустящей картошки.
Перед подачей убедитесь, что котлеты полностью прожарились, а картошка получила аппетитную корочку. Подавайте их горячими, украсив зеленью и добавив свежие овощи или салат. Такой обед выходит сытным, ароматным и идеально подходит для семейного сбора.
Пошаговые инструкции по приготовлению запеканки из фарша и картофеля для быстрого ужина
Разогрейте духовку до 200°C. Очистите и нарежьте картофель тонкими пластинами или кружочками. Выложите его ровным слоем на дно формы для запекания, посолите и поперчите по вкусу.
Обжарьте фарш на сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления румяной корочки, добавьте специи, лук и морковь, если желаете. Обжаренные ингредиенты равномерно распределите поверх картофеля.
Сделайте соус: смешайте сметану или майонез с измельченным чесноком и зеленью. Полейте им фарш. Можно посыпать сверху немного тертого сыра для золотистой корочки.
Закройте запеканку оставшимися слоями картофеля, посолите, поперчите и при желании добавьте немного сливочного масла. Убедитесь, что все компоненты хорошо покрыты соусом.
Накройте форму фольгой и отправьте в заранее разогретую духовку. Запекайте примерно 40-45 минут, пока картофель не станет мягким. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Достаньте запеканку из духовки, дайте немного остыть и подавайте сразу или немного остудите, чтобы было удобнее нарезать. Посыпьте свежей зеленью при подаче для яркости вкуса. Такое блюдо отлично подойдет для быстрого и сытного ужина без сложных хлопот.